BAŞ AŞPAZ
2500 AZN- ŞəhərBakı
- Yaş37 yaş
- CinsKişi
- Elanın tarixiSentyabr 08, 2025
- Bitmə tarixiOktyabr 08, 2025
- AdSamir Amurlay Ramazanov
- Phone
- E-mail
Avropa, Asiya və milli mətbəx yeməklərinin hazırlanması
Menyu tərtibatı və yeni reseptlərin yaradılması
Mətbəx komandasının idarə olunması
Məhsul keyfiyyətinə və gigiyenaya nəzarət
Banket və xüsusi tədbirlər üçün menyu hazırlanması
Rus və Azərbaycan dillərini mükəmməl səviyyədə bilmək
Кulinariya liseyi № 11
Avropa mətbəxi üzrə ixtisasartırma kursunu bitirmişəm.
2009 – 2011 — Buta Palace — Aşpaz
Avropa və milli mətbəx yeməklərinin hazırlanması
Mətbəx avadanlıqlarının düzgün istifadəsi və gigiyena qaydalarına riayət edilməsi
Yeni yeməklərin hazırlanmasında və menyunun təkmilləşdirilməsində iştirak
2011 – 2013 — Meredian Otel — Aşpaz
Otel restoranında gündəlik isti və soyuq yeməklərin hazırlanması
Banket və xüsusi tədbirlər üçün menyu hazırlanması
Komanda ilə koordinasiyalı işləmə və sifarişlərin vaxtında təqdim olunması
2013 – 2015 — Ramada Otel — Su-şef
Şef aşpaza yardım və mətbəx proseslərinin idarə olunması
Məhsulların keyfiyyətinə və saxlanma şəraitinə nəzarət
Komandada yeni aşpazların öyrədilməsi və iş prosesinə uyğunlaşdırılması
2015 – 2017 — Leqend Restoran — Şef aşpaz
Restoranın tam mətbəx idarəçiliyi
Yeni menyu konsepsiyasının hazırlanması
Keyfiyyət standartlarının yaradılması və saxlanması
2017 – 2022 — Art Club Restoran — Şef aşpaz
Müxtəlif mətbəx istiqamətlərinin (Avropa, Asiya, Meksika) inteqrasiyası
Restoranın brend imicinə uyğun eksklüziv yeməklərin hazırlanması
Mətbəx heyətinin idarə olunması və peşəkar inkişafının təşkili
Tədbirlər, banketlər və xüsusi layihələr üçün fərdi menyu hazırlanması
2022 – 2025 — Metropol Restoran — Şef aşpaz
Restoranın əsas menyusunun yenilənməsi və mövsümi təkliflərin hazırlanması
Mətbəx proseslərinin optimallaşdırılması və səmərəliliyin artırılması
Dad keyfiyyəti və təqdimatın yüksək səviyyədə saxlanması
Peşəkar mətbəx idarəçiliyi və yaradıcı yanaşma bacarıqlarına sahib, 16 illik təcrübəyə malik şef aşpazam. Yüksək məsuliyyət hissi, detallara diqqət, təmizlik və keyfiyyət standartlarına sadiqliklə tanınıram. Komandada motivasiya yaratmaq, iş proseslərini optimallaşdırmaq və qonaqlar üçün unudulmaz dad təcrübələri təqdim etmək mənim əsas prinsiplərimdir.